oléagineux.
Publié le 08/12/2021
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oléagineux. n.m., plantes cultivées principalement pour leurs graines, dont l'huile
est destinée à des fins alimentaires (arachide, colza, tournesol...) ou industrielles
(carthame, lin...). Ces graines, riches en matières grasses de composition variable selon
les espèces, contiennent aussi des matières azotées utilisables en alimentation animale,
voire humaine, comme source de protéines, et sont donc de plus en plus souvent
appelées oléoprotéagineuses.
oléagineux. n.m., plantes cultivées principalement pour leurs graines, dont l'huile
est destinée à des fins alimentaires (arachide, colza, tournesol...) ou industrielles
(carthame, lin...). Ces graines, riches en matières grasses de composition variable selon
les espèces, contiennent aussi des matières azotées utilisables en alimentation animale,
voire humaine, comme source de protéines, et sont donc de plus en plus souvent
appelées oléoprotéagineuses.
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