Protéine
Publié le 16/05/2020
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1 / 2 Protéine
Par leur structure et leur fonction, les protéines sont
les constituants universels et fondamentaux des orga
.
nismes vivants.
Elles forment la trame des os, les subs
tances contractiles des muscles, véhiculent l'oxygène
dans le sang, assurent l'imperméabilité de la peau et, quan.
»
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- 07/11/2011Acides aminés et dérivésDéfinition :Dérivés bifonctionnels - fonction acide carboxylique- fonction amineSeulement 20 (21) amino acides naturels entrent dans la composition des protéines, traduits du code génétique supporté par les acides nucléiquesDans certains cas, des acides aminés pourront - après formation de la protéine -subir des modifications dites post translationnellesLa composition en AA des protéines matures est donc un peu plus complexe1Structure des principaux A