orchidées ou orchidacées.

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orchidées ou orchidacées. n.f., famille de plantes monocotylédones,
comprenant plus de vingt mille espèces, ce qui en fait la famille la plus nombreuse de
toutes les phanérogames. Ce sont des plantes vivaces grâce à leurs racines tubérisées
ou à des rhizomes. Les racines sont associées à des champignons symbiotiques qui leur
permettent des modes de vie divers. Certaines orchidées sont saprophytes et
dépourvues de chlorophylle, telle la néottie nid-d'oiseau ( Neottia nidus-avis) des sousbois calcaires frais. De nombreuses orchidées tropicales sont épiphytes et possèdent
des racines aériennes et des organes charnus (feuilles, pseudobulbes) où l'eau est
stockée.
Les plantes de cette famille sont caractérisées par leurs fleurs aux formes étranges,
bien adaptées à la pollinisation par les insectes. Le périanthe comprend six pièces
disposées en deux verticilles. L'une d'elles, interne, est le labelle, de forme et de coloris
souvent remarquables. Il n'y a généralement qu'une seule étamine. Les grains de pollen
sont agglomérés en deux masses, les pollinies. L'anthère, le style et le stigmate sont
soudés en un gynostème. Les pollinies ne peuvent atteindre le stigmate de la fleur qui
les a produites.
Les orchidées exotiques, recherchées pour la beauté de leurs fleurs, sont devenues
communes chez les fleuristes à la suite de découvertes importantes : le rôle du
champignon dans la germination des graines, la possibilité de faire germer les graines en
l'absence du champignon, enfin la multiplication intensive des individus par culture de
fragments de plantes en milieu stérile. Ces découvertes permettent la production d'un
grand nombre de plantes, la réduction du délai de floraison et l'obtention de polyploïdes
et d'hybrides aux fleurs plus grandes et aux coloris plus variés.
Les Pays-Bas se sont fait une spécialité de la culture des orchidées exotiques. Elles
sont également produites en pleine terre en Indonésie, d'où elles sont exportées à prix
réduit. Elles sont vendues en pots ou en fleurs coupées. Les plus communément
commercialisées sont des espèces des genres Cattleya, Cymbidium, Paphiopedilum,
Phalaenopsis, Oncidium. Les orchidées sauvages des régions tempérées vivent dans les
friches calcaires ( Ophrys, Orchis), les landes méditerranéennes humides (Serapias), les
prairies humides, les bois en montagne (sabot-de-Vénus : Cypripedium calceolus ). La
plupart sont protégées par la loi, mais elles continuent de se raréfier, leurs milieux étant
fréquemment modifiés ou détruits. La vanille ( Vanilla planifolia), originaire d'Amérique
tropicale, est une orchidée lianescente. Elle est cultivée dans différentes régions du
monde pour ses fruits, capsules appelées improprement gousses, qui, après
fermentation, sont utilisés pour parfumer les entremets.
Complétez votre recherche en consultant :
Les corrélats
cattleya
coévolution
disa
epidendrum
épiphyte
fleurs - Biologie florale - La fécondation croisée, ou allogamie
fleurs - Les fleurs et l'homme
monocotylédones
phanérogames
plantes - Les plantes cultivées - Les plantes industrielles
Les livres
Europe - Faune et flore, page 1820, volume 4
fleurs - planche, page 1933, volume 4
orchidées - Vanda tricolor, page 3603, volume 7
orchidées - Laeliocattleya « sortilège », page 3603, volume 7
orchidées - Cymbidium tracyanum, page 3603, volume 7
orchidées - Habenaria militaris, page 3603, volume 7