Bar:Il est très prisé des pêcheurs et des gourmets.

« 1 / 2 Bar Il est très pris é des pêcheurs et des gourmets Ce poisson de m er appartient à la fam ille des Serranidés, vaste ensemb le d'environ 500 espèces, dont les mé­ rous , bien connus des pêc heurs sous­ marins.

Le bar, qu 'on appelle communément « loup», est un poisson sociab le qui vit en bancs parfois immenses , le l ong des côtes rocheuses.

Le plus souvent cependant, il ne s'assemble qu 'en petits groupes de vingt à cent individus.

C'est un carnass i er très vorace , qui se nourr it d e poissons plus peti ts que lui.

L es mœurs et la biologi e du bar sont encore ma l connues, ce qui peut paraître surprenant pour une espèce aussi commune e t répandu e.

Il paraît assez sédentaire, mais en certaines régions il m igre vers le l arge en automne.

On ne sait pas e ncor e où il passe l'hiver , bien qu'on le pêc he par­ fois au chalut sur les fonds sablonneux entre 30 et 100 m de profondeur.

Au printemps, le bar reparaît et semble a lors montrer une préd ilection pour les embouchures des cours d'eau , où i l aime à se tenir à la limite des eaux dou­ ces et de l'eau de mer.

Les fleuves ame ­ nant de l'eau tempérée lui co nviennent parti culièrement.

Le bar fraie au cours du printemps et la femelle dé pose ses œufs en mai, en eau littorale très peu profonde.

On a long­ temps cru que les œufs de ce poisson étaient pélagiques, ma i s on sait à pré­ sent que les œufs et les alevins se rencontrent dans les e ndroits très peu profonds des côtes sablonneuses.

Dans son jeune âge, le bar se nourrit de cre ­ vettes, d'isopodes marins et d'autr es invertébr és.

Ce n 'est que lorsqu' il a tt e int une vingtaine de centimètr es qu 'il com men ce à chasser les petits poissons.

Ovipare 1 Longueur de l'alevin à l'éclosion: 1 Poids:jusqu 'à 9 kg Ponte : 200 à 600 œufs 3,6à4mm Croissance trés lente r{J de l'œuf: 1,3 mm Longueur adu~e: jusqu'à 1 rn Maturrté sexuelle: dés 5 à 6 ans Embranchement: Classe : Ordre: Famille : Genre et espèce : Vertébrés Ostéichthyens Perciformes Serranidés Dicentrarchus labrax (bar ou loup) 2 / 2. »