FARINES (Guerre des)

FARINES (Guerre des). Nom donné aux troubles populaires provoqués en mai 1775 à Paris, Versailles, Dijon et Pontoise par la promulgation de l'édit de Turgot du 13 septembre 1774, établissant la liberté du commerce des grains. Cette agitation, qui coïncida avec une mauvaise récolte, fut sans doute fomentée par des accapareurs et des spéculateurs lésés par la décision du ministre qui ne céda pas, appliquant l'édit avec rigueur.