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Rascasse rouge:Elle n'est pas belle à voir, mais savoureuse en bouillabaisse.
1 / 2 Rascasse rouge Elle n'est pas belle à voir, mais savoureuse en bouillabaisse La rascasse rouge, appelée aussi scorpène, fait partie de la grande famille des Scorpénidés, qui groupe plusieurs centaines d'espèces repan dues dans toutes les mers tempérées et chaudes du monde. La rascasse rouge vit principalement en Méditerranée, mais remonte le long de la côte européenne jusque dans la mer du Nord. Les rascasses sont particulièr...
- Ils l'avaient empoigné à quatre et ils le balançaient jusqu'à ce que le mouvement eût atteint l'amplitude voulue, puis ils le lancèrent dans la bouillabaisse. Noël Audet, l'Ombre de l'épervier, Québec Amérique