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• CHAMPAGNE - ARDENNESPommery, l'art du champagne.

  1 / 2 CHAMPAGNE- ARDENNES Pommery, l'art du champagne 51- Ma rne Naissance du champagne Si la v ig ne est cultivée depuis l' Antiquité dans la régio n (Pline l'Ancien parl e des vins d'Ay), l'inv ention du cha mpagne est assez récente. Les Champenois avaient consta té depuis lo n gte mps que le ur vin é tait n atu­ rellem e nt pé tillant , et c' est à la fin du XVIIIe siècle que Dom Pérignon, préposé au cellier du monastère d'Hautvillers, eut l'idé...