SOUTH AFRICA : Afrique du Sud
Publié le 17/05/2020
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Afrique du Sud.
Autruches.
« Pour votre repas de Noël, pourquoi
pas un
rôti d'autruche?» pouvait-on lire
il y a peu de temps au rayon-boucherie
d'une grande surface
! Ainsi, l'élevage
de Tom l'afrikaner, arrivait jusqu'en
France.
Les autruches -les plus grands
oiseaux actuels -vivent encore par
bandes sauvages dans les zones subdé
sertiques d'Afrique et
du Proche-Orient.
Bien que réduites, les « autrucheries »
ou fermes à autruches sont maintenues
en Océanie et Afrique du Sud.
Les
oiseaux domestiqués partagent ici les
prairies avec
des vaches de race hol
landaise pour la plupart.
On les élève
pour leur chair mais aussi pour les
plumes; les
« plumassiers » les travail
lent toujours pour la haute-couture,
même si les « boas » que les femmes
adoraient au
début du siècle font seule
ment les
beaux jours des Folies-Ber
gère; et si les garnitures de chapeaux
sont pratiquement abandonnées.
A côté
des troupeaux d'animaux mal
nourris
des Bantous, se développe au
tour
des villes un élevage intensif de
bovins et ovins, avec toujours une petite
place pour les autruches !
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