Quels sont les risques d’une consommation excessive de soda?

« Sujet chimie Quels sont les risques d’une consommation excessive de soda? Les sodas sont parti intégrante de notre vie, pourtant nous avons tous déjà senti une sensation dérangeante de dents qui grincent après en avoir consommé.

J’ai donc cherché à savoir si les sodas peuvent avoir un impact sur la santé dentaire puisque 8 français sur 10 sont touchés par des caries d’après la revue pour la science de juin 2020.

Notre dentition est pourtant le miroir de notre santé d’après l’INSERM. Ceci est d’autant plus important sachant les avancées faites concernant l’hygiène buccale. Du point de vu des spécialistes, les caries sont dues à l’alimentation car ils n’ont pas observés de caries sur les espèces fossiles.

Elles apparaissent lorsque l’écosystème bactérien de la bouche est déstabilisé.

Sous l’émail se trouve la dentine, un tissu qui soutient l’émail et constitué de fibres.

On trouvera ensuite la gencive qui adhère à l’os et soutient les dents. Je vous propose de voir en quoi la consommation excessive de soda amènerait à des risques pour la santé .

Pour cela je vous présenterai, dans un premier temps brièvement la structure et l’équilibre naturel de la dentition, je vous expliquerai par la suite comment les sodas perturbent cet équilibre et enfin nous verrons les conséquences de cette perturbation. Commençons par décrire les caractéristiques des dents. Leur structure de prisme leur permet solidité et résistance.

L’émail est le tissu le plus dur de l’organisme, est constitué de phosphate et de magnésium. Dans nos bouches, 700 espèces de bactéries cohabitent.

Certaines, nuisibles comme les lactobacilles qui produisent l’acide lactique C3H6O3 qui attaque l’émail.

Leur concentration est cependant trop faible pour des dommages permanents.

Il y’a en parallèle un contrôle par les populations streptocoques mitis qui produisent des bases HO- ce qui réduit l’acidité et empêche la croissance d’espèces nuisibles.

Il y’a un équilibre entre déminéralisation et re minéralisation grâce à la salive maintenant le pH autour de 7 et qui re minéralise les dents grâce au calcium et au phosphate contenue dedans. Qu’en est-il lorsque le soda est consommé? Des chercheurs ont plongés des morceaux d’émail dentaire dans de l’acide phosphorique pendant 12 jours consécutifs. Avant l’expérience, les dents étaient lisses, dures, en bonne santé.

Leur extraction d’une mâchoire était difficile et elles étaient résistantes face aux chocs réalisés avec des instruments dentaires. Après la plonge des dents dans l’acide phosphorique pendant 12 jours, ils ont observé la destruction de l’émail sur les dents.

Elles ont perdu dureté et résistance .

Il est alors évident que la consommation exagérée de ces boissons à long terme s’avère très nocive pour les dents. Par la suite, ils ont démontrés qu’un individu accroc à la métamphétamine, un individu consommateur de cocaïne et un buveur excessif de sodas présentaient les memes dommages dentaires à savoir un état d’érosion avancé et une détérioration irrémédiable des dents. On sait que les soldats sont acides et sucrés.

Leur acidité est mise en avant grâce au pH, unité de mesure de l’acidité.

On peut d’ailleurs le calculer grâce à la formule -log (H3O+) / c0 et on peut déterminer qu’une solution est acide si son pH est inférieur à 7 .

Cela signifie que la concentration en ion oxonium H3O+ est supérieure a la.... »