palourde.
Publié le 06/12/2021
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palourde.
palourde, mollusque lamellibranche apprécié pour sa valeur culinaire et faisant partie des coquillages vivant dans le sable ou la boue dans lesquels ils s'enfouissent
partiellement ou totalement au moyen d'un pied musculeux.
La palourde possède une coquille épaisse et lourde, plus ou moins en forme de coeur, brune avec des bandes sombres. Sa longueur maximale est de 60 mm. On la trouve
dans les eaux côtières, en Méditerranée ou dans la Manche et l'Atlantique Nord. Cette espèce ne creusant pas profondément, elle peut être récoltée en ratissant le fond, audelà de la ligne de basse mer. Les palourdes de petite taille ou moyenne sont mangées crues.
Classification : les palourdes appartiennent à la classe des Lamellibranches de l'embranchement des Mollusques. La palourde a pour nom latin Mercenaria mercenaria.
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palourde.
palourde, mollusque lamellibranche apprécié pour sa valeur culinaire et faisant partie des coquillages vivant dans le sable ou la boue dans lesquels ils s'enfouissent
partiellement ou totalement au moyen d'un pied musculeux.
La palourde possède une coquille épaisse et lourde, plus ou moins en forme de coeur, brune avec des bandes sombres. Sa longueur maximale est de 60 mm. On la trouve
dans les eaux côtières, en Méditerranée ou dans la Manche et l'Atlantique Nord. Cette espèce ne creusant pas profondément, elle peut être récoltée en ratissant le fond, audelà de la ligne de basse mer. Les palourdes de petite taille ou moyenne sont mangées crues.
Classification : les palourdes appartiennent à la classe des Lamellibranches de l'embranchement des Mollusques. La palourde a pour nom latin Mercenaria mercenaria.
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