Ormeau

« Ormeau Recherché pour sa coquille et pour sa chair.L'ormeau est connu sous différentes dénominations, comme par exemple «oreille de mer», ou haliotide.

C'est unmollusque de bonne taille à une seule coquille, assez apparenté à la patelle.

Il offre certaines ressemblances avecles escargots, avec son corps presque entièrement constitué par un pied musclé, pourvu à son extrémité d'une têtemunie d'une paire d'yeux et de tentacules sensoriels.

Le sommet de la coquille est curieusement perforé de trouspermettant l'évacuation d'un courant d'eau qui a alimenté le système respiratoire de l'animal.

Au fur et à mesure dela croissance de l'ormeau, les anciens orifices se bouchent tandis que de nouveaux trous se forment.

La coquille desormeaux âgés porte ainsi un chapelet d'excroissances, qui sont les cicatrices des anciens trous.En règle générale, l'ormeau, dont une centaine d'espèces ont été recensées, vit en eau assez peu profonde et nedescend pas à plus de 100 à 300 m.

La majorité se tient cependant entre 2 et 20 m.

On trouve l'ormeau le long descôtes rocheuses, où il n'y a pas de sable.

Ce mollusque n'a ni gîte, ni territoire défini.

Pendant le jour, il cherche àse cacher sous un rocher ou une pierre, pour se soustraire aux rayons solaires.

Il est actif de nuit.

L'ormeau sedéplace par une succession de contractions musculaires et avance rapidement: on a mesuré des allures de cinq àsix mètres à la minute, ce qui est tout à fait exceptionnel pour un mollusque.L'ormeau se nourrit de végétaux et broute les algues adhérant aux rochers au moyen de sa langue râpeuse.

On lepêche pour sa coquille, produisant une belle nacre, et pour sa chair. Ovipare HermaphroditeIncubation: 1 jourNombre d'oeufs: jusqu'à 100000Longueur de la coquille: 18à 23 cmEmbranchement: MollusquesClasse: GastropodosOrdre: DiotocardesFamille: HaliotidésGenre et espèce:Haliotis rufescens(ormeau rouge ou grand ormeau). »