morue.
Publié le 08/12/2021
Extrait du document
Ci-dessous un extrait traitant le sujet : morue.. Ce document contient 98 mots. Pour le télécharger en entier, envoyez-nous un de vos documents grâce à notre système d’échange gratuit de ressources numériques ou achetez-le pour la modique somme d’un euro symbolique. Cette aide totalement rédigée en format pdf sera utile aux lycéens ou étudiants ayant un devoir à réaliser ou une leçon à approfondir en : Encyclopédie
morue. n.f. ( Gadus morhua ), poisson téléostéen de la famille des gadidés, vivant
dans les eaux froides du nord de l'Atlantique. La morue, appelée cabillaud à l'état
adulte, émigre vers le sud au moment du frai. Les morutiers, navires spécialement
équipés, capturent les poissons sur les bancs de Terre-Neuve, le long des côtes
groenlandaises et islandaises. Les prises sont conservées par salage seul (morue verte),
salage et séchage (stockfish) ou congélation. Les foies de morue contiennent une huile
riche en vitamines. La morue noire est une autre désignation de l'aiglefin
(Melanogrammus aeglefinus ) vendu fumé sous le nom de haddock.
morue. n.f. ( Gadus morhua ), poisson téléostéen de la famille des gadidés, vivant
dans les eaux froides du nord de l'Atlantique. La morue, appelée cabillaud à l'état
adulte, émigre vers le sud au moment du frai. Les morutiers, navires spécialement
équipés, capturent les poissons sur les bancs de Terre-Neuve, le long des côtes
groenlandaises et islandaises. Les prises sont conservées par salage seul (morue verte),
salage et séchage (stockfish) ou congélation. Les foies de morue contiennent une huile
riche en vitamines. La morue noire est une autre désignation de l'aiglefin
(Melanogrammus aeglefinus ) vendu fumé sous le nom de haddock.
↓↓↓ APERÇU DU DOCUMENT ↓↓↓
Liens utiles
- morue.
- Yves Joseph de Kerguélen-Trémarec1734-1797En 1767 et 1768 il avait étudié pour le compte du gouvernement français les conditions de lapêche à la morue en Islande.
- Morue