Mélanges et solutions1.

« Mélanges et solutions 1.

mélange Mélange = ensemble de plusieurs corps repartis de façon + ou – homogène au sein de l’ensemble.

(Ex : vinaigrette : huile, vinaigre, sel, poivre ; air : gaz, vapeur d’eau…) -Mélanges homogènes = ne comporte qu’une phase : on ne voit plus de particules solides. Deux parties distinctes du mélange ont les mêmes propriétés.  Moyen de récupérer la substance introduite : évaporation -Mélanges hétérogènes = plusieurs parties distinctes (ou phases) : on voit des particules solides en suspension ou en dépôt.

Deux parties distinctes peuvent ne pas avoir les mêmes propriétés.  Moyen de récupérer le solide : filtration, décantation, évaporation Analyse d’un mélange = séparer les divers constituants afin de les identifier (qualitative)et d’évaluer leurs quantités(quantitative). Propriétés des mélanges -conservation de la masse -conservation de la matière Mélanges de la vie courante : -solide/gaz : fumée … -liquide/gaz : mousse, aérosol… -émulsions : huile/vinaigre… 2.

méthodes de séparation : -La filtration = méthode assez fine de séparation des constituants d’un mélange utilisant le principe de rétention. -L’épuration =analyse particulière dont l’objet est de purifier un mélange pollué pour le rendre a son usage initial (filtration grossière puis décantation puis…) -La décantation = méthode grossière de séparation des constituants, utilisant le principe de la gravité. -L’évaporation. 3.

corps pur Lorsqu’il est impossible de fractionner un constituant par l’une des méthodes, c’est que c’est un corps pur (il est constitué d’atomes, d’ions,… tous identiques). -Corps pur composé : constitué d’atomes d’espèces différentes (H2O…) -Corps pur simple : constitué d’atomes de la même espèce (O2, O3…)  Un mélange renferme plusieurs corps purs simples ou composés. 4.

saturation / dissolution : Dissolution : phénomène physico chimique au cours duquel un soluté (souvent a l’état solide) se disperse dans un solvant (état liquide).  Facteurs :-nature du solvant, -température, -agitation - fragmentation du soluté ( ex : en morceaux ou en poudre) Certains gaz, liquides, solides peuvent de dissoudre dans l’eau en quantité appréciable mais pas illimitée.. »