chicorée.
Publié le 06/12/2021
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chicorée.
chicorée, herbacée annuelle de la famille des Composées, originaire d'Europe. Elle présente des grandes fleurs d'un bleu éclatant. Ses feuilles sont consommées en salade.
La racine, torréfiée et moulue, est utilisée comme substitut du café. L'endive est une espèce différente appartenant au même genre.
Classification : la chicorée appartient à la famille des Composées. Elle a pour nom latin Cichorium intybus, tandis que celui de l'endive est C. endivia.
chicorée.
chicorée, herbacée annuelle de la famille des Composées, originaire d'Europe. Elle présente des grandes fleurs d'un bleu éclatant. Ses feuilles sont consommées en salade.
La racine, torréfiée et moulue, est utilisée comme substitut du café. L'endive est une espèce différente appartenant au même genre.
Classification : la chicorée appartient à la famille des Composées. Elle a pour nom latin Cichorium intybus, tandis que celui de l'endive est C. endivia.
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