aldéhyde n.

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aldéhyde n. m. Nom générique des composés organiques formés par déshydrogénation ou oxydation ménagée d'un
alcool, soit: R-CH2 OH ® R-CH=O + H2. Encycl. Les aldéhydes sont désignés par le nom de l'alcane
correspondant suivi de la désinence «-al» (ex. CH3CHO est l'aldéhyde acétique ou éthanal). À part le formol qui est
gazeux, tous les aldéhydes sont liquides, d'odeur piquante. Ils bouillent à une température plus basse que celle de
l'alcool correspondant et sont solubles dans l'eau. Les aldéhydes sont des composés extrêmement réactifs qui
s'altèrent par exposition prolongée à l'air et à la lumière et qui donnent de multiples réactions d'addition grâce à la
présence du groupe carbonyle C=O, ainsi que des réactions de polymérisation et de condensation. Les aldéhydes
se distinguent des cétones par le fait qu'ils sont réducteurs et conduisent à des acides par une oxydation radicalaire
en chaîne. La préparation des aldéhydes peut se faire par oxydation contrôlée des alcools primaires, par réduction
catalytique des chlorures d'acide en présence de palladium, mais le procédé industriel le plus usité est la synthèse
oxo (hydroformylation) qui consiste à faire réagir un mélange d'oxyde de carbone et d'hydrogène sur une oléfine en
présence d'un sel de cobalt.