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abalone ABALONE, substantif masculin.

Publié le 06/12/2021

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 abalone

ABALONE, substantif masculin.  

ZOOLOGIE, GASTRONOMIE.  Mollusque gastéropode univalve du genre haliotis, ou crustacé du genre auris marina : 

Ø Les gastéropodes n'entrent guère que pour 1 % de ce total, malgré l'importance relative de la consommation de certains haliotis (« abalones » des gourmets américains) surtout dans le Pacifique nord.

JEAN-MARIE PÉRÈS, La Vie dans l'océan,  1966, page 167. 

Remarque : Dans la langue courante les coquillages du genre haliotis sont appelés oreilles de mer. Consommés et appréciés principalement sur leur lieu de pêche, en Californie, ils sont aussi exportés; d'où l'emploi occasionnel, au pluriel, du mot en français. 

 

 

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