abalone ABALONE, substantif masculin.
Publié le 06/12/2021
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abalone
ABALONE, substantif masculin.
ZOOLOGIE, GASTRONOMIE. Mollusque gastéropode univalve du genre haliotis, ou crustacé du genre auris marina :
Ø Les gastéropodes n'entrent guère que pour 1 % de ce total, malgré l'importance relative de la consommation de certains haliotis (« abalones » des gourmets américains) surtout dans le Pacifique nord.
JEAN-MARIE PÉRÈS, La Vie dans l'océan, 1966, page 167.
Remarque : Dans la langue courante les coquillages du genre haliotis sont appelés oreilles de mer. Consommés et appréciés principalement sur leur lieu de pêche, en Californie, ils sont aussi exportés; d'où l'emploi occasionnel, au pluriel, du mot en français.
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