« A consommer de préférenceavant le.

« 1 / 2 > ? Sur l'emballage de certaines denrées alimentaires doivent figurer, à l'in­ tention du consommateur, plusieurs mentions obligatoires, dont la date de conservation.

La mention indique la date jusqu'à laquelle la denrée préemballée conserve ses propriétés spéci~ques, ainsi que les conditions particu­ lières de conservation (tem­ pérature à respecter).

Elle relève de la responsabilité du conditionneur.

• Composition de la date : La date doit com­ porter en clair le jour, le mois et l'année .

Par ex­ ception, elle peut ne com­ prendre que l'indication du jour et du mois, lorsque la durabilité de la denrée n'excède pas 3 mois ; le mois et l'année lorsqu'elle est comprise entre 3 et 18 mois ; l'année seule­ ment lorsqu'elle est su­ périeure à 1 8 mois.

• Date limite de consommation : Les denrées fragiles, facilement périssables, présentent as­ surément, après une courte période, un danger pour la santé de l'homme.

C'est la raison pour laquelle la date mentionnée fixe une durée, c'est-à-dire une date limite, de consommation .

Celle-ci est annoncée par les mentions « à consom­ mer jusqu'au ...

», suivie de la date, ou « à consom­ mer jusqu'à la date figu­ rant..

», suivie de l'endroit où elle se trouve dans l'étiquetage .

• Date limite d'utili­ sation optimale : La date limite d'utilisation optimale est repérable, pour le consommateur, grâce à la mention « à consommer de préférence avant..

».

lorsqu'elle com­ porte l' indication du jour, et à l'indication « à consommer de préférence 2 / 2. »