GRAS (étymologie)

GRAS vient du latin crassus (épais, gras). Le mot a pris en ancien français la forme cras mais il a été sans doute influencé par gros (venu de grossus = «gros»). La prononciation du a de gras est vélaire (arrière de la bouche) comme il est de règle devant s (contrairement à la prononciation du a de patte). Mots de la famille : grassement, grasseyer (parler en émettant des sons vélaires, venus du fond de la bouche). Le mot graisse est venu du bas latin crassia, fait sur crassus (voir ci-dessus). Le yod (i de crassia) s'est combiné avec le a du radical pour donner la diphtongue ai. D'où les mots graisser, graisseur, graissage, engraisser, dégraisser, engrais, etc.