VIANDE (étymologie)

VIANDE vient du latin populaire vivanda, d'après le classique vivenda, comme vivant s'est substitué à vivente(m) sur le verbe vivere (vivre). Racine : Biw, qu'on trouve en grec dans bios (vie) et dans les mots de notre vocabulaire savant qui en découlent. Voir vie. Vivanda = «ce qu'il faut consommer pour vivre». Cette forme se nomme adjectif verbal et traduit en latin l'obligation. Le terme ne désigne donc pas seulement la chair des animaux. Dans la forme vivanda, le v intérieur s'est effacé par dissimilation. La dissimilation s'est faite au profit du v initial, inattaquable car fortement articulé comme toute initiale de mot. D'où : viande. Les mots vivandier et vivandière (personnes autorisées à suivre les troupes pour leur vendre des vivres) remontent à la forme vivanda.