SARRASIN (étymologie)

SARRASIN: le sarrasin est encore appelé «blé noir». Il doit son nom précisément à cette couleur noire qui évoque le teint foncé des Sarrasins. Le terme Sarrasin désignait en ancien français (Chanson de Roland notamment) les Arabes, les Turcs, les Maures, etc. Le mot était en bas latin sarracenus. Les Sarraceni ou Sarracènes constituaient une peuplade de l'Arabie Heureuse (partie côtière de l'Arabie) et leur nom est issu de l'arabe charqïyîn, pluriel de charkï (oriental).