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• Les GAG sont formés par la répétition d'une unité composée d'un ose aminé et d'un acide uronique ou d'unose.

  Les GAG sont formés par la répétition d'une unité composée d'un ose aminé et d'un acide uronique ou d'un ose. L'acide hyaluronique est le seul non sulfaté. Les autres sont : les acide chondroïtine sulfates, le dermatane sulfate, kératane sulfate, héparane sulfate et héparine. La plupart des GAG sont fixés par liaison covalente à une protéine pour donner un protéoglycane ; de nombreux protéoglycanes peuventse fixer par liaison non covalente à une molécule d'acide hyaluronique. Ils sont...