2 résultats pour "saponification"

• saponification

  Synthèse du savon 1 Introduction : Le savon existe depuis environ 3000 ans avant Jésus Christ. En 1823, le chimiste Eugène Chevreul explique la réaction de saponification : il a démontré que les corps gras sont formés d'une combinaison entre le glycérol et des acides gras. Un corps gras est un triester d'acide gras et du glycérol. Les corps gras sont encore appelés triglycérides. La saponification est une réaction chimique transformant un ester en un ion carboxylate et un alcool. Un i...

• saponification.