QUEUX (étymologie)

QUEUX (maître-queux = «chef cuisinier») vient du latin coquus (cuisinier) sur le verbe coquere (cuire) par l'intermédiaire de la forme cocus. La consonne intervocalique c tombe. Le x de queux rappelle le s du nominatif cas sujet car le mot a dû être employé dans les interpellations (on appelait, on hélait, le cuisinier-serveur). Le eu s'explique comme pour la formation du mot queue (voir ce mot). Il existe un doublet de queux pour désigner le cuisinier. C'est le mot coq, venu du néerlandais kok ou de l'italien cuoco (de coquus). Le chef cuisinier se nomme, sur un bateau, le maître-coq.