tyrosine.
Publié le 08/12/2021
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tyrosine. n .f., C 9H11NO3, un des vingt acides aminés primaires constitutifs des
protéines et des peptides dans les organismes vivants. Elle peut être extraite des
hydrolysats de la caséine ou de ceux des déchets de soie. Comme de nombreux acides
aminés aromatiques, la tyrosine est biosynthétisée par le biais de l'acide shikimique. Il a
été montré, sur des modèles expérimentaux animaux, qu'elle est très toxique lorsqu'elle
est présente à forte dose dans la ration alimentaire.
tyrosine. n .f., C 9H11NO3, un des vingt acides aminés primaires constitutifs des
protéines et des peptides dans les organismes vivants. Elle peut être extraite des
hydrolysats de la caséine ou de ceux des déchets de soie. Comme de nombreux acides
aminés aromatiques, la tyrosine est biosynthétisée par le biais de l'acide shikimique. Il a
été montré, sur des modèles expérimentaux animaux, qu'elle est très toxique lorsqu'elle
est présente à forte dose dans la ration alimentaire.
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