terroir.
Publié le 08/12/2021
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terroir. n.m., terme désignant en général une fraction de territoire, de dimensions
variables, ayant une certaine homogénéité résultant de qualités physiques ou
agronomiques améliorées par l'action humaine. On parle de terroirs à céréales ou de
terroirs viticoles. Parfois, ce nom évoque un ensemble de parcelles appartenant à une
collectivité ; on parle par exemple de terroir d'un couvent. Mais il peut aussi désigner le
territoire administré par un village ; il a alors le sens de finage.
terroir. n.m., terme désignant en général une fraction de territoire, de dimensions
variables, ayant une certaine homogénéité résultant de qualités physiques ou
agronomiques améliorées par l'action humaine. On parle de terroirs à céréales ou de
terroirs viticoles. Parfois, ce nom évoque un ensemble de parcelles appartenant à une
collectivité ; on parle par exemple de terroir d'un couvent. Mais il peut aussi désigner le
territoire administré par un village ; il a alors le sens de finage.
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