sandre.

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sandre.
sandre, poisson d'eau douce originaire d'Europe centrale, dont le corps élancé peut atteindre 1,2 m pour 15 kg, et qui appartient à la même famille que les perches. Il vit
généralement dans les eaux calmes. Muni de dents acérées, le sandre est un carnassier très vorace et très prolifique. Il est très apprécié des pêcheurs et sa chair est
succulente.
On trouve, en Europe, trois espèces de sandre. Le sandre proprement dit, très répandu en Europe centrale, se rencontre en France, où il a été introduit avec succès. Une
seconde espèce est le sandre de la Volga, nettement plus petit.
Classification : le sandre appartient à l'ordre des Perciformes de la classe des Ostéichtyens. Son nom latin est Stizostedion lucioperca, celui du Sandre de Volga,
S. volgense, et celui d'Amérique, S. vitreum.
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