pruneau, n.
Publié le 08/12/2021
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pruneau, n.m., fruit séché de certaines variétés de pruniers, prunier d'ente ou
d'Agen, notamment. Les pruneaux sont obtenus par dessiccation, d'abord par trois
passages de plusieurs heures au four, puis par évaporation à l'air. En France, la
production est surtout localisée dans le Sud-Ouest.
pruneau, n.m., fruit séché de certaines variétés de pruniers, prunier d'ente ou
d'Agen, notamment. Les pruneaux sont obtenus par dessiccation, d'abord par trois
passages de plusieurs heures au four, puis par évaporation à l'air. En France, la
production est surtout localisée dans le Sud-Ouest.
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