mélasse, n.
Publié le 08/12/2021
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mélasse, n.f., liquide sirupeux, jaunâtre ou brun, qui reste après la cristallisation
du sucre ; il en contient encore de 40 à 50 %. On emploie, pour nourrir le bétail, les
mélasses provenant des betteraves sucrières ; on utilise celles de la canne à sucre en
pharmacie, où on les traite pour en extraire le sucre.
mélasse, n.f., liquide sirupeux, jaunâtre ou brun, qui reste après la cristallisation
du sucre ; il en contient encore de 40 à 50 %. On emploie, pour nourrir le bétail, les
mélasses provenant des betteraves sucrières ; on utilise celles de la canne à sucre en
pharmacie, où on les traite pour en extraire le sucre.
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