maltase.
Publié le 08/12/2021
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maltase. n.f., enzyme digestive des glucides (glucosidase), présente dans les levures,
la salive et l'intestin, qui catalyse l'hydrolyse du maltose en deux molécules de glucose
(disaccharidase). Il existe une maltase salivaire et une maltase intestinale, nées du
cytoplasme entérocytaire, qui migrent vers la bordure en brosse de l'intestin tout en
acquérant la fraction glucidique de leur molécule. L'activité enzymatique, adaptée au
régime alimentaire, est augmentée par diverses thérapeutiques (vitamine A,
glucocorticoïdes).
maltase. n.f., enzyme digestive des glucides (glucosidase), présente dans les levures,
la salive et l'intestin, qui catalyse l'hydrolyse du maltose en deux molécules de glucose
(disaccharidase). Il existe une maltase salivaire et une maltase intestinale, nées du
cytoplasme entérocytaire, qui migrent vers la bordure en brosse de l'intestin tout en
acquérant la fraction glucidique de leur molécule. L'activité enzymatique, adaptée au
régime alimentaire, est augmentée par diverses thérapeutiques (vitamine A,
glucocorticoïdes).
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