malaxeur.
Publié le 08/12/2021
Extrait du document
Ci-dessous un extrait traitant le sujet : malaxeur.. Ce document contient 75 mots. Pour le télécharger en entier, envoyez-nous un de vos documents grâce à notre système d’échange gratuit de ressources numériques ou achetez-le pour la modique somme d’un euro symbolique. Cette aide totalement rédigée en format pdf sera utile aux lycéens ou étudiants ayant un devoir à réaliser ou une leçon à approfondir en : Encyclopédie
malaxeur. n.m., appareil mécanique de brassage ou de pétrissage, destiné à
mélanger des produits pulvérulents ou pâteux. Dans ce dernier cas, le malaxage peut
également modifier les caractéristiques rhéologiques du produit (cas du pétrin du
boulanger). Un malaxeur peut revêtir des aspects très divers. Un modèle classique est
constitué d'une cuve (ou bol), dans laquelle tournent des pales, animées d'un double
mouvement de rotation autour de leur axe et autour de l'axe de la cuve.
malaxeur. n.m., appareil mécanique de brassage ou de pétrissage, destiné à
mélanger des produits pulvérulents ou pâteux. Dans ce dernier cas, le malaxage peut
également modifier les caractéristiques rhéologiques du produit (cas du pétrin du
boulanger). Un malaxeur peut revêtir des aspects très divers. Un modèle classique est
constitué d'une cuve (ou bol), dans laquelle tournent des pales, animées d'un double
mouvement de rotation autour de leur axe et autour de l'axe de la cuve.
↓↓↓ APERÇU DU DOCUMENT ↓↓↓
