luzerne.
Publié le 06/12/2021
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luzerne.
luzerne, plante fourragère de la famille des légumineuses. On pense que la luzerne est originaire du sud-ouest de l'Asie. Elle aurait été cultivée d'abord en Perse. Elle fut
ensuite introduite en Grèce au Ve siècle av. J.-C. et en Espagne au VIIIe siècle. Les Espagnols l'ont implantée en Amérique du Nord et du Sud.
La luzerne, l'une des plantes fourragères les plus nutritives, est riche en protéines, en minéraux et en vitamines. Comme ses racines s'enfoncent de plusieurs mètres dans le
sol, elle peut supporter des sécheresses importantes. Elle est capable de s'adapter à des conditions climatiques très différentes, mais exige une bonne terre, peu calcaire,
labourée profondément et bien ameublie. La présence, sur ses racines, de nodosités remplies de bactéries symbiotiques capables de fixer l'azote atmosphérique sous forme
de molécules organiques la rend très peu dépendante de la fourniture d'engrais azotés. Pour la même raison, après la culture de la luzerne, le sol se trouve enrichi en
matière azotée dont pourra bénéficier une autre espèce cultivée ultérieurement. On l'utilise comme pâturage, et sous forme d'ensilage et de fourrage pour les bovins, les
moutons, les porcs, les chevaux et les volailles. Le miel de luzerne est réputé. Ses graines germées peuvent être ajoutées aux salades.
Classification : la luzerne appartient à la famille des Papilionacées (ou Légumineuses). Son nom latin est Medicago sativa.
luzerne.
luzerne, plante fourragère de la famille des légumineuses. On pense que la luzerne est originaire du sud-ouest de l'Asie. Elle aurait été cultivée d'abord en Perse. Elle fut
ensuite introduite en Grèce au Ve siècle av. J.-C. et en Espagne au VIIIe siècle. Les Espagnols l'ont implantée en Amérique du Nord et du Sud.
La luzerne, l'une des plantes fourragères les plus nutritives, est riche en protéines, en minéraux et en vitamines. Comme ses racines s'enfoncent de plusieurs mètres dans le
sol, elle peut supporter des sécheresses importantes. Elle est capable de s'adapter à des conditions climatiques très différentes, mais exige une bonne terre, peu calcaire,
labourée profondément et bien ameublie. La présence, sur ses racines, de nodosités remplies de bactéries symbiotiques capables de fixer l'azote atmosphérique sous forme
de molécules organiques la rend très peu dépendante de la fourniture d'engrais azotés. Pour la même raison, après la culture de la luzerne, le sol se trouve enrichi en
matière azotée dont pourra bénéficier une autre espèce cultivée ultérieurement. On l'utilise comme pâturage, et sous forme d'ensilage et de fourrage pour les bovins, les
moutons, les porcs, les chevaux et les volailles. Le miel de luzerne est réputé. Ses graines germées peuvent être ajoutées aux salades.
Classification : la luzerne appartient à la famille des Papilionacées (ou Légumineuses). Son nom latin est Medicago sativa.
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