karité.
Publié le 08/12/2021
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karité. n .m. ( Vitellaria paradoxa ), plante ligneuse de la famille des sapotacées,
appelée aussi « arbre à beurre «, poussant en Afrique tropicale, surtout au Soudan.
Son fruit, dont l'amande fournit une matière grasse comestible, le beurre de karité, est
vert pâle et sucré. Le beurre de karité, ou beurre de Galam, sert parfois de succédané
au beurre de cacao. Le bois, rosé, trouve de nombreuses utilisations en ébénisterie.
karité. n .m. ( Vitellaria paradoxa ), plante ligneuse de la famille des sapotacées,
appelée aussi « arbre à beurre «, poussant en Afrique tropicale, surtout au Soudan.
Son fruit, dont l'amande fournit une matière grasse comestible, le beurre de karité, est
vert pâle et sucré. Le beurre de karité, ou beurre de Galam, sert parfois de succédané
au beurre de cacao. Le bois, rosé, trouve de nombreuses utilisations en ébénisterie.
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