histidine.
Publié le 08/12/2021
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histidine. n .f., C 6H9N3O 2, un des vingt acides aminés primaires constitutifs des
peptides et des protéines dans les organismes vivants. Sa biosynthèse implique l'acide
glutamique qui est également un des vingt acides aminés primaires. L'histidine est
obtenue à l'échelle industrielle par extraction des hydrolysats de protéines. Son produit
de décarboxylation, appelé histamine, est une amine biologiquement importante, en
particulier dans les phénomènes allergiques.
histidine. n .f., C 6H9N3O 2, un des vingt acides aminés primaires constitutifs des
peptides et des protéines dans les organismes vivants. Sa biosynthèse implique l'acide
glutamique qui est également un des vingt acides aminés primaires. L'histidine est
obtenue à l'échelle industrielle par extraction des hydrolysats de protéines. Son produit
de décarboxylation, appelé histamine, est une amine biologiquement importante, en
particulier dans les phénomènes allergiques.
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