grand oral chimie: GO PC En quoi la chimie organique a t elle révolutionné le monde du parfum ?

« GO PC En quoi la chimie organique a t elle révolutionné le monde du parfum ? Fleurs muettes //// fleurs naturelles Une reconstitution est un mini-parfum qui est constitué d’une dizaine de constituants environ, à la fois de synthèse et naturels.

Rôle du chimiste pour que fleurs muettes= san sodeurs , aient une odeur METHODES NATURELLES : Expliquer les deux méthodes d’extraction et les comparer === avant la chimie organique = cout élevé, quantité dépendait des récoltes, pas de conservation durable Synthese d’esterification car parfums n’est pas qu’un seul ingrédient donc doit rassembleur = comment on fait ? = diff notes, diff têtes, diff heures de tenues… + molécules synthétiques plus résistantantes a Al’ oxydation et a la lumière = meilleur tenue sur la peau ( exemple musc synthétiques et musc naturel dire diff et pourquoi meilleur tenue) Améliorer rendement + étique + sécurité ( allergène ) —- plus d’ingrédients issues d’animaux exemple: ambre gris issu du cachalot ) car remplacer par ingrédients de synthèse développement chimie verte !! + alternatives bois de damas par exemple pour arrêter sur exploitation Apparition de nouvelles synthèses olfactives Creationnde nouvelles senteurs : aquatiques, métalliques Ph de la peau C'est cette acidité naturelle qui protège la peau des bactéries néfastes et maintient la fonction barrière protectrice de la peau. Frangrance STRUCTURE D’UN PARFUM Notes de tête (les plus volatiles, perçues en premier) Notes de cœur (le corps du parfum) Notes de fond (les moins volatiles, persistent longtemps) Parfum contient de 50 a 200 ingrédients Notre nez = 400 capteurs olfactifs Sélection des ingrédients : Choix des matières premières (naturelles ou synthétiques) en fonction de la pyramide olfactive souhaitée. Exemple : Pour un parfum floral-fruité, on choisira des molécules comme l’ionone (violette), le géraniol (rose), la gamma-undécalactone (pêche). Pesée et dosage : Chaque molécule est dosée en milligrammes (un parfum peut contenir 50 à 200 ingrédients !). Exemple : Dans Chanel N°5, les aldéhydes représentent 1-2% de la formule, mais donnent son caractère unique. Mélange et macération : Les ingrédients sont mélangés dans de l’alcool et laissés à macérer pendant plusieurs semaines (parfois des mois). Pendant cette phase, les molécules interagissent : certaines se lient, d’autres se stabilisent, créant des nouvelles nuances olfactives. Filtrage et contrôle qualité : Le mélange est filtré pour éliminer les impuretés. Des tests olfactifs sont réalisés pour vérifier l’équilibre et la stabilité du parfum. Dilution et conditionnement : Le parfum est dilué dans de l’alcool et de l’eau pour obtenir la concentration souhaitée : Extrait de parfum : 20-30% de concentré. Eau de parfum : 15-20%. Eau de toilette : 5-10%. Eau de Cologne : 2-5%. EXPEMPLE CHANEL n°5 s’appuyer sur une xemple pour présenter étapes + notes `synergie masquée fixation = interaction entre molécules Comme amorce pourquoi pas : Il suffit parfois de quelques gouttes de parfum pour marquer durablement les esprits.

Pourtant, cette odeur qui paraît naturelle repose souvent sur des molécules synthétiques développées grâce à la chimie organique. Cette science a profondément bouleversé l’univers de la parfumerie. ———————————————————————————————————————— INTRO Le parfum accompagne notre quotidien : avant de sortir, pour une occasion spéciale ou même simplement par habitude.

Mais ce produit devenu banal aujourd’hui est en réalité le résultat d’une grande avancée scientifique : la chimie organique. Alors que pendant longtemps, la fabrication du parfum dépendait uniquement des ressources naturelles.

L’arrivée de la chimie organique au XIXe siècle a marqué un véritable tournant : de nouvelles molécules ont été créées artificiellement, modifiant totalement la manière de concevoir les parfums. Ainsi, la parfumerie est devenue à la fois un art et une science. Je me suis alors interrogée sur comment la chimie organique a te elle révolutionnée la création du parfum ? Après avoir analysé comment les parfums étaient fabriqués avant le développement de la chimie organique, nous verrons comment cette science a révolutionné leur processus de création grâce à la synthèse de nouvelles molécules odorantes.

Enfin, même si cette évolution a permis de nombreuses avancées, la fabrication des parfums soulève aujourd’hui des enjeux éthiques et environnementaux ; nous observerons donc quelles améliorations peuvent être envisagées. —————————————————————————————— ———————————— Avant le développement de la chimie organique , les parfums étaient entièrement fabriqués à partir de substances naturelles.

Les parfumeurs dépendaient donc directement des plantes telles que la lavande, la menthe, des fleurs comme la rose, le jasmin, des épices comme la vanille ou encore de certaines matières animales telles que le musc ou l’ambre gris ( cachalot) .

La création d’un parfum était alors un travail long et coûteux. 4 techniques était utilisées, La technique la plus importante était l’hydro-distillation. Cette méthode est la plus courante pour l’obtention d’huile essentielle. L’hydrodistillation est la distillation d'un mélange hétérogène d'eau et d'un liquide organique non miscible a l’eau, qui permet d’extraire a une température de 100°C, l’huile essentielle. - On mélange de l’eau (ajouté en grande quantité) et des fleurs ou des feuilles . - - On porte le mélange à ébullition. - Porté à ébullition, l’eau s’évapore en entraînant les espèces chimiques les plus volatiles( passe facilement a l’état de vapeur) du mélange. - Le réfrigérant condense (réduit aux eleemtnes essentiels) les vapeurs apres décantation on obtient 2 phases distinctes.

En effet, à froid les espèces chimiques extraites sont peu solubles dans l’eau (par exemple : l'eau et l'huile essentielle d’orange constituée de limonène et de citral ne sont pas miscibles) — rendement adaptées faible, très cher, certaines fleurs pas La deuxième technique très répandues au 18 et 19e siècle est l’extraction par solvant.

L’extraction par solvants volatils vise à dissoudre les composants parfumés de la plante dans un solvant, que l’on fera ensuite évaporer. Cette méthode d’extraction,, consiste à immerger les fleurs dans une grande cuve appelée extracteur.

Elles sont disposées sur des plaques en bois empilées à différents étages, et percées d’une multitude de petits trous, ce qui permet de ne pas écraser les végétaux. L’extracteur est ensuite fermé, et le contenu plongé dans un solvant (le plus souvent l, hexane, solvant naturellement très volatil, donc élimination rapide ), qui entraîne les molécules des plantes.

Trois lavages seront nécessaires pour capter le plus de composés olfactifs possible. L’evaporation du solvant va laisser apparaître une sorte de cire appelée la concrète.

La concrète contenue dans les cuves sera ensuite lavée et purifiée à l’alcool.Cette cire sera aussi séparée des corps odorants puis filtrée.Il en résultera alors un produit liquide appelé absolu rose.

—> jasmin, rose, mimosa, fleur d’oranger OOOOO revoir comment est ensuite utilise l’absolu de rose (Les absolus sont présents en notes de cœur et en notes de fond, et sont donc en général plus riches, ronds, et enveloppants que les huiles essentielles (cf.

Distillation), qui, présentes en notes de tête, seront donc plus fraîches et volatiles.) — rendement faible, très cher, bonne qualité, inflammable Pour finir, la 3eme technique est l’enfleurage aussi appelé la macération.

ce procédé permettait de faire infuser les fleurs ou autres végétaux, dans des huiles et graisses chauffées à 40 ou 50 degrés.

Après 24h, la graisse était récupérée par égouttage à l’aide de grandes passoires, puis filtrée au travers de linges en tissu. Le produit était ensuite lavé à l’alcool.

Le produit final était appelé absolu des pommades. Cette méthode, qui nécessitait une main d’œuvre importante, était très onéreuse..... »