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glycolyse.

Publié le 08/12/2021

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glycolyse. n.f., ensemble des réactions séquentielles qui se produisent en absence
d'oxygène permettant la dégradation métabolique du glucose (du fructose ou du
glycogène). La glycolyse, au cours de dix réactions enzymatiques successives, aboutit,
dans le cytosol, à la formation d'acide pyruvique ou d'acide lactique. La conversion du
glucose en pyruvate ou lactate s'accompagne de la production d'énergie sous la forme
de deux molécules d'adénosine triphosphate (ATP). En présence d'oxygène, le
processus d'oxydation complète du glucose se poursuit et l'acide pyruvique subit, au
cours du cycle de Krebs dans les mitochondries, une dégradation plus poussée qui le
transforme en dioxyde de carbone (CO 2) et en eau avec libération, au total, de 38
molécules d'ATP.

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