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garance.

Publié le 08/12/2021

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garance. n.f. ( Rubia tinctoria ), plante grimpante vivace, de la famille des
rubiacées, originaire d'Asie. La tige est quadrangulaire, les feuilles persistantes et les
fleurs jaunes. On cultivait la garance en Provence comme plante médicinale et pour ses
racines rougeâtres donnant l'alizarine, matière colorante rouge. L'invention de l'alizarine
synthétique, en 1869, ruina cette culture.

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