épinard.
Publié le 08/12/2021
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épinard. n.m. ( Spinacia oleracea ), plante potagère de la famille des
chénopodiacées, originaire d'Orient. Les feuilles sont consommées cuites ou crues.
L'épinard est riche en fer. Les variétés anciennes (épinard monstrueux de Viroflay) sont
sensibles aux maladies à virus ; elles ont été délaissées au profit de variétés modernes
résistantes (épinard Vikade ou Géant d'hiver).
épinard. n.m. ( Spinacia oleracea ), plante potagère de la famille des
chénopodiacées, originaire d'Orient. Les feuilles sont consommées cuites ou crues.
L'épinard est riche en fer. Les variétés anciennes (épinard monstrueux de Viroflay) sont
sensibles aux maladies à virus ; elles ont été délaissées au profit de variétés modernes
résistantes (épinard Vikade ou Géant d'hiver).
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