ensilage, n.

Ci-dessous un extrait traitant le sujet : ensilage, n.. Ce document contient 123 mots. Pour le télécharger en entier, envoyez-nous un de vos documents grâce à notre système d’échange gratuit de ressources numériques ou achetez-le pour la modique somme d’un euro symbolique. Cette aide totalement rédigée en format pdf sera utile aux lycéens ou étudiants ayant un devoir à réaliser ou une leçon à approfondir en : Encyclopédie

---

ensilage, n.m., méthode de conservation de certains fourrages à l'état frais. Le
fourrage est fortement tassé dans un silo, qui peut être une excavation ou une
construction à la surface du sol, afin de chasser l'air et d'obtenir le degré d'acidité voulu
pour prévenir la décomposition. La fermentation des hydrates de carbone du fourrage,
en particulier des sucres, produit de l'acide lactique. Pour hâter la fermentation lactique
on peut, au moment de l'ensilage, ajouter des aliments riches en sucre (par exemple la
mélasse). On peut aussi modifier le degré d'acidité par addition d'acides (par exemple,
de l'acide formique) ou de sels (par exemple, du phosphate). On obtient de meilleurs
résultats en « préfanant « au sol le fourrage et en le hachant avant de l'ensiler.