échassiers.

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échassiers. n.m., ancien ordre d'oiseaux de taille variable, à longues pattes en général
dénudées, vivant au bord des eaux, souvent migrateurs, se nourrissant de poissons, de
reptiles, d'insectes. Il correspond aux ordres actuels des ardéiformes ou ciconiiformes
(spatules, ibis, aigrettes, hérons, cigognes), des phoenicoptériformes (flamants), des
charadriiformes (bécasses, vanneaux) et des ralliformes ou gruiformes (courlis, outardes,
grues, râles, poules d'eau).