domestication.
Publié le 08/12/2021
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domestication. n.f., processus de transformation des ressources naturelles spontanées,
animales et végétales, en ressources produites et gérées par l'homme. Au cours de la
préhistoire, l'homme est progressivement passé d'une économie fondée sur la chasse et la
cueillette à une économie reposant sur la culture et l'élevage. À partir du néolithique sont
présents la plupart de nos animaux domestiques actuels, et la culture des plantes apparaît.
L'homme s'assure ainsi la proximité et la disponibilité de ses ressources.
La domestication est achevée lorsque l'homme maîtrise la protection, la nutrition et la
reproduction des espèces animales et végétales concernées. À la différence de
l'apprivoisement, qui porte sur des individus isolés, la domestication concerne l'espèce
entière.
La domestication animale.
Le premier animal à avoir été domestiqué est le chien, entre 13000 et 10000 avant J.-C.,
en zone périarctique. Il a pour ancêtre sauvage le loup. Entre 7000 et 5000 avant J.-C.
sont domestiqués la chèvre, le mouton, le porc, le boeuf, le coq, au Moyen et au ProcheOrient. Le dindon est domestiqué au Mexique en 5000 avant J.-C., l'alpaga et le lama vers
4000 avant J.-C. au Pérou. Plus tardivement, entre 3500 et 3000 avant J.-C., se
développe la domestication de l'âne en Égypte, du dromadaire en Arabie, du chameau en
Asie centrale, du cheval en Ukraine. Quant au chat, rare en Europe jusqu'au XIIIe XIVe siècle, sa domestication semble remonter à 4000 avant J.-C., au Moyen-Orient.
Certaines souches sauvages ont disparu, tels l'aurochs, ancêtre des bovins, ou le tarpan,
ancêtre du cheval.
Les foyers de domestication ne sont pas uniques. Une même espèce a pu être
domestiquée en plusieurs endroits, à des époques différentes (chien, boeuf). Avant que le
processus de domestication ne fût enclenché, l'homme opérait déjà une sélection en
chassant, capturant, apprivoisant les sujets les plus faibles, les plus dociles, les plus
sociables. L'animal pouvait aussi profiter de l'homme, en l'aidant à chasser (loup), en se
nourrissant, aux abords des campements, de ses détritus (loup, sanglier, oiseau) ou de
ses cultures (buffle, aurochs). Ces rapprochements entre homme et animal amorcèrent la
domestication. Celle-ci s'accompagna d'une sélection toujours plus fine entraînant des
modifications morphologiques et biologiques. La taille des animaux diminua, la crinière
tombante apparut chez le cheval, le pelage du mouflon se transforma en laine chez le
mouton, les cornes des bovins se réduisirent, la poule se mit à pondre plus massivement,
la vache à produire plus de lait. Il arrive qu'une espèce domestique retourne à la vie
sauvage. On nomme marronnage ce processus et marron, l'espèce concernée. Le dingo,
originaire d'Australie, n'est pas un chien sauvage mais un chien marron.
Complétez votre recherche en consultant :
Les corrélats
chat - La domestication du chat
chien - La domestication du chien
La domestication végétale.
Les pratiques consistant à récolter, à transporter et à consommer certaines espèces
végétales, mais surtout les fruits, les graines, les tubercules, ont conduit à l'implantation de
ces plantes près des lieux de séjour des groupes paléolithiques. Non consommées ou
perdues, les semences ont contribué à la modification de la répartition et de la qualité des
espèces. L'autofécondation a été favorisée par la récolte sur un nombre limité d'individus.
Simultanément, une sélection inconsciente a été opérée, l'homme récoltant ce qui lui
paraissait le meilleur ou le plus productif. Dès le néolithique s'est organisée autour des
habitations une culture volontaire des espèces consommées. La sélection est devenue
consciente.
Les foyers de domestication sont multiples ; le blé, l'orge, le seigle viennent du MoyenOrient. C'est en Turquie que se trouve l'origine des ancêtres probables du blé : l'engrain,
l'amidonnier (genre Triticum ) et les Aegylops. Le riz a été domestiqué en Inde et en Chine
à partir de deux variétés d' Oryza sativa, mais aussi en Afrique ( Oryza glaberrima). Le maïs
(Zea mays), dont on ne connaît actuellement aucune forme sauvage, a été d'abord cultivé
en Amérique centrale. La pomme de terre est originaire des Andes, où il existe un grand
nombre de clones dus à la multiplication végétative, et des espèces proches qui
permettent des croisements en vue de l'amélioration.
On constate que certaines espèces sauvages, récoltées dans leur centre d'origine, sont
ensuite domestiquées et améliorées dans des zones où elles ont été introduites. Ainsi,
l'arbre à pain (Artocarpus altilis, moracées) indo-malais n'est domestiqué qu'en Polynésie,
où il est introduit.
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Les corrélats
plantes - Les plantes cultivées - Introduction
Complétez votre recherche en consultant :
Les corrélats
agriculture - Histoire de l'agriculture
alpaga
âne
animaux de compagnie
animaux domestiques
apprivoisement
arachide
archéologie - Conservation et étude des trouvailles
bovins
buffle
campagne - Les origines : première domestication de la nature
canard
caprins
céréales
chameau
chat - La domestication du chat
cheval - Comportement
chien - La domestication du chien
cobaye
dinde
distance de fuite
dressage
dromadaire
élan
éland du Cap
élevage - Les animaux domestiques et leur amélioration
Europe - Géographie - Les caractères écologiques - Les effets sur la faune de la
présence humaine
évolution - L'évolution et la génétique - Introduction
gallinacés
insémination artificielle
lait
lama
lapin
légumes
marronage
migrations végétales
néolithique
oie
ovins
patrimoine génétique
pedigree
plantes - Les plantes cultivées - Introduction
porc
préhistoire - L'homme préhistorique et ses activités - Des prédateurs aux
producteurs - Les activités domestiques
protection de la nature - Pourquoi conserver la nature ? - Les raisons économiques
renne
techniques (histoire des) - Le néolithique
volaille
zébu
domestication. n.f., processus de transformation des ressources naturelles spontanées,
animales et végétales, en ressources produites et gérées par l'homme. Au cours de la
préhistoire, l'homme est progressivement passé d'une économie fondée sur la chasse et la
cueillette à une économie reposant sur la culture et l'élevage. À partir du néolithique sont
présents la plupart de nos animaux domestiques actuels, et la culture des plantes apparaît.
L'homme s'assure ainsi la proximité et la disponibilité de ses ressources.
La domestication est achevée lorsque l'homme maîtrise la protection, la nutrition et la
reproduction des espèces animales et végétales concernées. À la différence de
l'apprivoisement, qui porte sur des individus isolés, la domestication concerne l'espèce
entière.
La domestication animale.
Le premier animal à avoir été domestiqué est le chien, entre 13000 et 10000 avant J.-C.,
en zone périarctique. Il a pour ancêtre sauvage le loup. Entre 7000 et 5000 avant J.-C.
sont domestiqués la chèvre, le mouton, le porc, le boeuf, le coq, au Moyen et au ProcheOrient. Le dindon est domestiqué au Mexique en 5000 avant J.-C., l'alpaga et le lama vers
4000 avant J.-C. au Pérou. Plus tardivement, entre 3500 et 3000 avant J.-C., se
développe la domestication de l'âne en Égypte, du dromadaire en Arabie, du chameau en
Asie centrale, du cheval en Ukraine. Quant au chat, rare en Europe jusqu'au XIIIe XIVe siècle, sa domestication semble remonter à 4000 avant J.-C., au Moyen-Orient.
Certaines souches sauvages ont disparu, tels l'aurochs, ancêtre des bovins, ou le tarpan,
ancêtre du cheval.
Les foyers de domestication ne sont pas uniques. Une même espèce a pu être
domestiquée en plusieurs endroits, à des époques différentes (chien, boeuf). Avant que le
processus de domestication ne fût enclenché, l'homme opérait déjà une sélection en
chassant, capturant, apprivoisant les sujets les plus faibles, les plus dociles, les plus
sociables. L'animal pouvait aussi profiter de l'homme, en l'aidant à chasser (loup), en se
nourrissant, aux abords des campements, de ses détritus (loup, sanglier, oiseau) ou de
ses cultures (buffle, aurochs). Ces rapprochements entre homme et animal amorcèrent la
domestication. Celle-ci s'accompagna d'une sélection toujours plus fine entraînant des
modifications morphologiques et biologiques. La taille des animaux diminua, la crinière
tombante apparut chez le cheval, le pelage du mouflon se transforma en laine chez le
mouton, les cornes des bovins se réduisirent, la poule se mit à pondre plus massivement,
la vache à produire plus de lait. Il arrive qu'une espèce domestique retourne à la vie
sauvage. On nomme marronnage ce processus et marron, l'espèce concernée. Le dingo,
originaire d'Australie, n'est pas un chien sauvage mais un chien marron.
Complétez votre recherche en consultant :
Les corrélats
chat - La domestication du chat
chien - La domestication du chien
La domestication végétale.
Les pratiques consistant à récolter, à transporter et à consommer certaines espèces
végétales, mais surtout les fruits, les graines, les tubercules, ont conduit à l'implantation de
ces plantes près des lieux de séjour des groupes paléolithiques. Non consommées ou
perdues, les semences ont contribué à la modification de la répartition et de la qualité des
espèces. L'autofécondation a été favorisée par la récolte sur un nombre limité d'individus.
Simultanément, une sélection inconsciente a été opérée, l'homme récoltant ce qui lui
paraissait le meilleur ou le plus productif. Dès le néolithique s'est organisée autour des
habitations une culture volontaire des espèces consommées. La sélection est devenue
consciente.
Les foyers de domestication sont multiples ; le blé, l'orge, le seigle viennent du MoyenOrient. C'est en Turquie que se trouve l'origine des ancêtres probables du blé : l'engrain,
l'amidonnier (genre Triticum ) et les Aegylops. Le riz a été domestiqué en Inde et en Chine
à partir de deux variétés d' Oryza sativa, mais aussi en Afrique ( Oryza glaberrima). Le maïs
(Zea mays), dont on ne connaît actuellement aucune forme sauvage, a été d'abord cultivé
en Amérique centrale. La pomme de terre est originaire des Andes, où il existe un grand
nombre de clones dus à la multiplication végétative, et des espèces proches qui
permettent des croisements en vue de l'amélioration.
On constate que certaines espèces sauvages, récoltées dans leur centre d'origine, sont
ensuite domestiquées et améliorées dans des zones où elles ont été introduites. Ainsi,
l'arbre à pain (Artocarpus altilis, moracées) indo-malais n'est domestiqué qu'en Polynésie,
où il est introduit.
Complétez votre recherche en consultant :
Les corrélats
plantes - Les plantes cultivées - Introduction
Complétez votre recherche en consultant :
Les corrélats
agriculture - Histoire de l'agriculture
alpaga
âne
animaux de compagnie
animaux domestiques
apprivoisement
arachide
archéologie - Conservation et étude des trouvailles
bovins
buffle
campagne - Les origines : première domestication de la nature
canard
caprins
céréales
chameau
chat - La domestication du chat
cheval - Comportement
chien - La domestication du chien
cobaye
dinde
distance de fuite
dressage
dromadaire
élan
éland du Cap
élevage - Les animaux domestiques et leur amélioration
Europe - Géographie - Les caractères écologiques - Les effets sur la faune de la
présence humaine
évolution - L'évolution et la génétique - Introduction
gallinacés
insémination artificielle
lait
lama
lapin
légumes
marronage
migrations végétales
néolithique
oie
ovins
patrimoine génétique
pedigree
plantes - Les plantes cultivées - Introduction
porc
préhistoire - L'homme préhistorique et ses activités - Des prédateurs aux
producteurs - Les activités domestiques
protection de la nature - Pourquoi conserver la nature ? - Les raisons économiques
renne
techniques (histoire des) - Le néolithique
volaille
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