cystéine.
Publié le 07/12/2021
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cystéine. n.f., appelée également acide L-amino-2 mercapto-3 propionique.
HS--CH2--CH--(COOH)(NH 2), acide aminé qui porte un groupement sulfure. Cet acide
aminé joue un rôle important dans la structure des protéines, car il a la possibilité de
former un pont disulfure avec une autre cystéine appartenant à une même protéine ou
à un autre polypeptide.
cystéine. n.f., appelée également acide L-amino-2 mercapto-3 propionique.
HS--CH2--CH--(COOH)(NH 2), acide aminé qui porte un groupement sulfure. Cet acide
aminé joue un rôle important dans la structure des protéines, car il a la possibilité de
former un pont disulfure avec une autre cystéine appartenant à une même protéine ou
à un autre polypeptide.
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