cumin.
Publié le 07/12/2021
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cumin. n.m., plante de la famille des ombellifères. Les graines du cumin
proprement dit ( Cuminum cuminum ) sont utilisées en cuisine. Celles du carvi, cumin de
Hollande, ou cumin des prés ( Carum carvi ), sont utilisées en pâtisserie ou avec certains
fromages. L'essence qui en est tirée sert à parfumer des liqueurs comme le kummel.
cumin. n.m., plante de la famille des ombellifères. Les graines du cumin
proprement dit ( Cuminum cuminum ) sont utilisées en cuisine. Celles du carvi, cumin de
Hollande, ou cumin des prés ( Carum carvi ), sont utilisées en pâtisserie ou avec certains
fromages. L'essence qui en est tirée sert à parfumer des liqueurs comme le kummel.
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