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courge.

Publié le 07/12/2021

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courge. n.f., plante potagère de la famille des cucurbitacées. Ses fruits servent à
l'alimentation humaine, parfois animale, voire à la décoration. Trois espèces sont
utilisées, avec de nombreuses variétés : Cucurbita maxima , correspondant aux
potirons, parfois énormes, et aux giraumons ; Cucurbita moschata , peu utilisée ;
Cucurbita pepo, donnant les citrouilles, les courgettes et les pâtissons.

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