chinchard.

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chinchard. n.m. ( Trachurus trachurus ), poisson de la famille des carangidés,
appelé aussi saurel commun, vivant dans les mers européennes, de la Scandinavie à la
Méditerranée. Son corps fusiforme lui confère une ressemblance avec le maquereau,
d'où son nom de « maquereau bâtard «. Il est grégaire et pélagique, et son mode de vie
est comparable à celui du maquereau, avec lequel il se retrouve en bancs pour chasser
les mêmes proies. Sa taille moyenne à 4 ans est de 25 cm, mais elle peut atteindre
50 cm. Le chinchard à queue jaune ( Trachurus mediterraneus ) habite le golfe de
Gascogne et la Méditerranée. D'autres espèces se développent des côtes d'Afrique
occidentale à celles d'Afrique du Sud. Ce poisson est consommé frais ou fumé et se
prépare comme la sardine.