caroubier.
Publié le 06/12/2021
Extrait du document
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caroubier.
caroubier, arbre à feuilles persistantes pennées vert sombre, atteignant en moyenne 6 m (parfois 15 m) de haut. Ses petites fleurs d'un beau rouge vif sont dépourvues de
pétales. Le fruit est une gousse longue (10 à 30 cm) et plate, lisse, de couleur brune, contenant une pulpe acidulée et légèrement caoutchouteuse, d'un goût agréable. Les
gousses sont comestibles et souvent utilisées pour l'alimentation du bétail. Les graines, remarquablement uniformes en taille et poids, sont vraisemblablement à l'origine du
« carat «, poids utilisé en joaillerie et en orfèvrerie. Probablement originaire d'Asie Mineure, le caroubier est très répandu dans le bassin méditerranéen et cultivé dans tous
les pays chauds.
Classification : le caroubier, Ceratonia siliqua, appartient à la sous-famille des Césalpiniacées et à la famille des Légumineuses.
caroubier.
caroubier, arbre à feuilles persistantes pennées vert sombre, atteignant en moyenne 6 m (parfois 15 m) de haut. Ses petites fleurs d'un beau rouge vif sont dépourvues de
pétales. Le fruit est une gousse longue (10 à 30 cm) et plate, lisse, de couleur brune, contenant une pulpe acidulée et légèrement caoutchouteuse, d'un goût agréable. Les
gousses sont comestibles et souvent utilisées pour l'alimentation du bétail. Les graines, remarquablement uniformes en taille et poids, sont vraisemblablement à l'origine du
« carat «, poids utilisé en joaillerie et en orfèvrerie. Probablement originaire d'Asie Mineure, le caroubier est très répandu dans le bassin méditerranéen et cultivé dans tous
les pays chauds.
Classification : le caroubier, Ceratonia siliqua, appartient à la sous-famille des Césalpiniacées et à la famille des Légumineuses.
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