capsa?cine.
Publié le 07/12/2021
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capsaïcine. n.f., substance naturelle présente dans les fruits de plusieurs espèces de Capsicum (solanacées). Elle a été extraite
notamment du poivre de Cayenne et du paprika. À l'état pur, la capsaïcine est un irritant très puissant ; son administration
occasionnelle provoque des douleurs intenses chez les animaux. En revanche, son utilisation prolongée entraîne une désensibilisation
aux stimulants de la douleur. Du fait de son action dégénératrice sur certains neurones sensoriels, elle est utilisée dans la recherche
neurobiologique.
capsaïcine. n.f., substance naturelle présente dans les fruits de plusieurs espèces de Capsicum (solanacées). Elle a été extraite
notamment du poivre de Cayenne et du paprika. À l'état pur, la capsaïcine est un irritant très puissant ; son administration
occasionnelle provoque des douleurs intenses chez les animaux. En revanche, son utilisation prolongée entraîne une désensibilisation
aux stimulants de la douleur. Du fait de son action dégénératrice sur certains neurones sensoriels, elle est utilisée dans la recherche
neurobiologique.
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