anthocyanine ou anthocyane - encyclopédie.
Publié le 07/12/2021
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anthocyanine ou anthocyane - encyclopédie. n.f., nom donné à des pigments
solubles dans l'eau que l'on trouve dans les vacuoles végétales. Ces pigments vont du
pourpre au violet en passant par le bleu (feuilles d'automne, radis, betteraves, fleurs). Ils
peuvent attirer des animaux, qui aident ainsi à la pollinisation ou à la dispersion des
graines.
anthocyanine ou anthocyane - encyclopédie. n.f., nom donné à des pigments
solubles dans l'eau que l'on trouve dans les vacuoles végétales. Ces pigments vont du
pourpre au violet en passant par le bleu (feuilles d'automne, radis, betteraves, fleurs). Ils
peuvent attirer des animaux, qui aident ainsi à la pollinisation ou à la dispersion des
graines.
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