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amome.

Publié le 07/12/2021

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amome. n.m., plante exotique de la famille des zingibéracées, exploitée pour ses
graines qui servent de condiments. La maniguette, anciennement classée dans le genre
amome ( Aframomum melegueta ), appelée graine de paradis, produit des graines dures
et brillantes de couleur rougeâtre, utilisées pour les préparations culinaires et pour
aromatiser alcools et liqueurs. Voir aussi cardamome.

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