amanitine.
Publié le 07/12/2021
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amanitine. n.f., groupe de mycotoxines sécrétées par le champignon Amanite
phalloides. Ces composés de structures peptidiques sont extrêmement toxiques, car ils
sont capables d'inhiber la synthèse des protéines dans les cellules des mammifères. Leur
mode d'action est caractérisé par un effet retard important, de l'ordre d'une quinzaine
d'heures, avant la manifestation des symptômes de l'intoxication. Celle-ci, très
fréquemment mortelle, se traduit par des vomissements, une salivation abondante, des
contractions musculaires, une cyanose, la présence de sang dans les selles.
amanitine. n.f., groupe de mycotoxines sécrétées par le champignon Amanite
phalloides. Ces composés de structures peptidiques sont extrêmement toxiques, car ils
sont capables d'inhiber la synthèse des protéines dans les cellules des mammifères. Leur
mode d'action est caractérisé par un effet retard important, de l'ordre d'une quinzaine
d'heures, avant la manifestation des symptômes de l'intoxication. Celle-ci, très
fréquemment mortelle, se traduit par des vomissements, une salivation abondante, des
contractions musculaires, une cyanose, la présence de sang dans les selles.
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