NUTRIMENT

Substance provenant de l'alimentation et pouvant être directement assimilée par l'organisme. Par exemple : les protéines, les glucides, les lipides {voir ces mots) qui sont essentiels à son fonctionnement et sont regroupés sous le vocable « macronutriments ». Tandis que les vitamines, minéraux, acides gras et acides aminés sont des « micronutriments ».